社会实践|| 豫见实践队赴河南省长垣市中国烹饪文化博物馆进行参观学习

豫见实践队成员合影

博物馆参观剪影  韩宇轩摄

为传承和发扬中国优秀烹饪文化，了解中国烹饪饮食文化发展历程，8月7日，中国石油大学（华东）储运与建筑工程学院豫见实践队前往河南省新乡市长垣市中国烹饪文化博物馆进行参观学习，开展相关实践活动。

实践伊始，实践队成员在工作人员的带领下，先后参观了以“中华烹饪，源远流长”“天下滋味，悉在庖厨”“食治养生，讲究中和”为主题的三个展厅。工作人员以烹饪文化为主线，从烹饪始祖伊尹讲起，到古人创造品类繁多的调味料，同时通过工艺模型展示不同的食物贮藏方法，使实践队成员初步了解中华烹饪文化的起源及其演变，并对食治养生学说、中国现代营养学的主要内容及其发展历程有了更深入的认识。

随后，实践队成员在第四展厅观赏微型古代名筵和现代餐饮市场。工作人员指出，筵席的分类和构成，再到座次变化和相关礼仪，都能反映出中国筵席的功能和文化特质。通过聆听工作人员讲解，实践队成员不仅对筵宴的历史发展、座次礼仪等饮食文化有了全面的认识，还了解到全国各省区域主题名宴名称。实践队成员在第五展厅认识长垣的特色名吃、非物质文化遗产以及国内外长垣籍的烹饪大师的风采。

通过本次实践学习，实践队成员了解到不同地域的饮食习惯和烹饪手段，对如何传承和发扬中华烹饪文化有了进一步的思考，更深刻体会到烹饪文化在中国历史发展中的重要地位。同时，实践队成员在今后的生活中，将积极支持并参与非物质文化遗产的保护工作，利用互联网平台扩大中国烹饪文化的影响力。

（学生记者：邹振奇 责任编辑：韩栋庭、马尉博 审核：王加胜）